2025年5月1日，對于翁堤村來說是一個意義非凡的日子。由村里廚師和黔東南州烹飪協(xié)會自籌100多萬元建成的酸湯博物館，在貴州省凱里市鴨塘街道翁堤村“廚師之鄉(xiāng)”正式對外開放。這是凱里市首個落成開館的凱里酸湯博物館，也是凱里市獲得“中國酸湯美食之都”稱號以來的首個專題博物館。

　　據(jù)酸湯博物館館長潘明武介紹，目前博物館已經(jīng)接待了1000多名游客，其中大多是外地餐飲老板和游客，酸湯博物館正逐漸成為黔東南州旅游打卡的新美食景點。

　　翁堤村不僅有著深厚的酸湯文化底蘊，還擁有豐富的人才資源。這個看似普通的小山村，享有“文明村”“民族團結(jié)進步示范村”“凱里酸湯示范村”“廚師之鄉(xiāng)”等諸多榮譽稱號。村里持證技術(shù)型人才達300余人，其中職業(yè)廚師持證就有200多名，更有中國烹飪大師2人、國家級評委3人、省級評委6人、黔東南州“名廚師”5人。

　　村支書楊昆明信心滿滿地表示：“下一步，村里面要加大酸湯產(chǎn)業(yè)的打造力度，以酸會友，以酸湯產(chǎn)業(yè)為媒介，進一步宣傳凱里市?！蹦壳埃謇镎诜e極打造酸湯博物館、洞藏酸湯、酸湯培訓(xùn)基地、廚師培訓(xùn)基地、學(xué)生研學(xué)基地等，著力打造“凱里酸湯”品牌翁堤產(chǎn)研學(xué)一體基地。

　　從師生的一次調(diào)研，到酸湯博物館的開館，再到整個村子對酸湯產(chǎn)業(yè)的全面布局，翁堤村正以酸湯為媒，書寫著屬于自己的產(chǎn)業(yè)傳奇。這個曾經(jīng)默默無聞的小山村，如今正憑借著酸湯文化的獨特魅力，吸引著越來越多的目光，向著更加美好的未來大步邁進，也讓凱里這座城市的名片在酸湯的醇香中愈發(fā)閃亮。

　　通訊員：闞夕芷田

　　一審：林澤霞

　　二審: 蔣運花

　　三審：宋正麗